Czym jest i jak powstaje ocet jabłkowy?

Czym jest i jak powstaje ocet jabłkowy?

Jedną z bardzo popularnych odmian octu z uwagi na swoje cenne właściwości zdrowotne jest ocen jabłkowy. Ten rodzaj octu stanowi produkt naturalnej, owocowej fermentacji jabłek. Żeby powstał, podczas jego produkcji konieczne jest dostarczenie pożywce z drożdży oraz bakterii cukru z jabłek, w postaci rozdrobnionych owoców. Taki roztwór po zalaniu wodą pozostawia się w celu fermentacji ze stałym dostępem do tlenu. Produktem końcowym procesu fermentacji jest ocen jabłkowy. Ma on bursztynowy kolor oraz charakteryzuje się lekko kwaśnym zapachem i smakiem. Jest też naturalnie mętny.

Ocet jabłkowy ze sklepu bee.pl bardzo często jest wykorzystywany w kuchni, a jego lecznicze właściwości znane są od lat. Początkowo stosowany był jako lek na nadciśnienie i cukrzycę a także jeden ze składników diety odchudzającej.

Właściwości octu jabłkowego

Głównym składnikiem octu jabłkowego jest kwas octowy, który odznacza się silnym działaniem antyseptycznym oraz antybakteryjnym. Działa skutecznie na obniżenie poziomu złego cholesterolu, obniża poziom cukru we krwi, wpływa pozytywnie na ciśnienie. Może być stosowany przez osoby chcące zrzucić zbędne kilogramy, z uwagi na to, że kwas octowy przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej.

Warto zwrócić też uwagę na dużą zawartość pektyn, które zapobiegają zaparciom oraz wspomagają organizm w pozbywaniu się metali ciężkich. Ten typ błonnika skutecznie hamuje nadmierne łaknienie. Do innych cennych składników octu jabłkowego należą:

  • kwas jabłkowy, zawierający duże ilości substancji przeciwutleniających,
  • beta karoten, wspierający wzrok oraz korzystnie działający w profilaktyce antynowotworowej,
  • potas, regulujący ciśnienie krwi
  • witaminy z grupy B, wpływające na prawidłową pracę mózgu oraz dobre samopoczucie.

Co ważne, ocet jabłkowy powinien być stosowany z umiarem. Może być stosowany jako dodatek do sałat, sosów czy past. Powinien być spożywany w formie rozcieńczonej. Niewielka ilość octu jabłkowego będzie doskonałym urozmaiceniem codziennej diety.

 

 

Jak stosować ocet jabłowy?

Jak stosować ocet jabłowy?

Ocet jabłkowy (https://www.bee.pl/9210-ocet-jablkowy) to specyfik, który ma cały szereg zastosowań zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce, a nawet w całym gospodarstwie domowym. Powstaje w procesie fermentacji z udziałem bakterii, dzięki czemu gotowy produkt bogaty jest w rozmaite enzymy, kwasy (w tym octowy i jabłkowy), pektyny i żywe kultury bakterii. Powinien mieć kolor bursztynowy, czasem lekko mętny, i wyraźnie kwaśny zapach, a jego właściwości zdrowotne były doceniane już przez Hipokratesa. Jak więc wykorzystywać go na co dzień?

Ocet jabłkowy do picia

Na bazie octu jabłkowego można przyrządzić napój – wystarczy łyżkę octu rozcieńczyć letnią wodą i dosłodzić miodem. Taka mieszanka najlepiej zadziała wypita rano na czczo. Zawarte w occie pektyny pomagają uniknąć nagłych skoków stężenia glukozy we krwi, więc jest to specyfik, który docenią osoby chorujące na cukrzycę. Ma to także znaczenie dla każdego, kto chce zrzucić zbędne kilogramy – pektyny i kwas octowy, poprzez regulację stężenia glukozy i aktywowanie enzymów trawiennych, wywołują uczucie sytości i sprawiają, że energia wytwarzana jest równomiernie przez dłuższy czas. W ten sposób pomagają zapobiec chęci podjadania między posiłkami.

Ocet jabłkowy na włosy

Dzięki kwaśnemu odczynowi pH ocet jabłkowy świetnie sprawdza się jako płukanka do włosów. Wystarczy do litra chłodnej wody dodać dwie łyżki octu i po spłukaniu szamponu przepłukać włosy i skórę głowy takim roztworem. Pozwoli on zamknąć łuski włosów, dzięki czemu będą one bardziej gładkie i lśniące, a przy okazji mniej podatne na wykruszanie się pod wpływem ocierania o ubrania czy szczotkę. Dodatkowo ocet jabłkowy wykazuje działanie przeciwgrzybicze, więc zadziała wspomagająco i ochronnie na skórę głowy.

Ocet jabłkowy do moczenia nóg

Właściwości przeciwgrzybicze octu jabłkowego warto też wykorzystać w pielęgnacji stóp, szczególnie jeśli często korzystamy z basenów i pryszniców w miejscach publicznych. Do miski z ciepłą wodą należy nalać szklankę octu i moczyć w niej stopy przez około pół godziny. Warto zabieg powtarzać regularnie, nawet kilka razy w tygodniu.

Ocet jabłkowy do sprzątania

Ocet jabłkowy to także uniwersalny środek do sprzątania. Doskonale czyści powierzchnie blatów, szyby, kafelki w łazience, zlewy i umywalki, a także wszystkie powierzchnie, którym nie zaszkodzi kwaśne pH. Roztwór 1:1 z wodą jest wystarczająco silny, by usunąć zanieczyszczenia, kamień i nieprzyjemny zapach, a do tego wykazuje właściwości odkażające.

 

Dlaczego warto sięgać po ocet jabłkowy?

Dlaczego warto sięgać po ocet jabłkowy?

Jednym z rodzajów octu, który cieszy się ogromną popularnością jest ocet jabłkowy. Wiele mówi się o jego wyjątkowym wpływie na organizm. O tym, jak cenne ma właściwości wiedziały już nasze babcie, które naprawdę chętnie po niego sięgały. Dlaczego warto stosować ocet jabłkowy?

Ocet jabłkowy – jak powstaje?

Bazą octu jabłkowego są jabłka. To stąd pochodzi zarówno jego nazwa, jak i bardzo charakterystyczny smak. Dobry ocet jabłkowy jest lekko mętny, zwraca uwagę lekko żółtawym zabarwieniem. Może zdarzyć się tak, że ma on zdecydowanie mocniejszy – bo wpadający w brąz – kolor. Nie świadczy to jednak o tym, że jest on zepsuty, czy jego jakość jest niska. Aby wyprodukować ocet jabłkowy niezbędne są także droższe, cukier oraz woda.

Jakie substancje zawiera ocet jabłkowy?

Okazuje się, że ocet jabłkowy jest niezwykle zdrowy. Jest świetnym źródłem:

  • polifenoli;
  • pektyn;
  • aminokwasów.

Zawiera również wiele witamin i składników mineralnych. Sięgając po ocet jabłkowy, dostarczamy swojemu ciału między innymi witamin z grupy B, kwasu foliowego, biotyny, żelaza, magnezu, witaminy C, fosforu oraz potasu. Jego niewątpliwym atutem jest niska kaloryczność, co sprawia, że po ocet jabłkowy z powodzeniem mogą sięgać osoby dbające o linię.

Jak działa ocet jabłkowy?

Ocet jabłkowy niezwykle korzystnie wpływa na nasz organizm. Przede wszystkim skutecznie przyspiesza przemianę materii, co sprawia, że jego regularne picie pozwala pozbyć się niechcianych kilogramów. Przyczynia się do większego uczucia sytości, co sprawia, że rzadziej podjadamy. Dzięki temu ocet jabłkowy jeszcze lepiej pomaga w walce o szczupłą sylwetkę. Reguluje gospodarkę insulinową organizmu, przez co przyczynia się do utrzymania poziomu cukru na stałym poziomie, skutecznie chroniąc przed szkodliwymi jego wahaniami. Osoby regularnie pijące ocet jabłkowy mogą liczyć także na zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi. Jest to substancja, która bardzo korzystnie wpływa na serce i cały układ krążenia.

Jak stosować ocet jabłkowy?


Ci, którzy chcą zadbać o zdrowie mogą codziennie przed posiłkiem wypijać szklankę wody z dodatkiem dwóch – trzech łyżek octu jabłkowego. Aby napój był smaczniejszy, warto dodać do niego odrobinę miodu. Ocet jabłkowy można z powodzeniem dodawać do sałatek, zastępując nim tradycyjny ocet spirytusowy, który jest mało zdrowy.

Ocet jabłkowy to dobry wybór, jeśli stawiamy na produkty zdrowe, które naprawdę korzystnie wpływają na organizm. Jego regularne stosowanie to szereg korzyści, które naprawdę bardzo szybko odczujemy.