Ocet jabłkowy
Czym jest i jak powstaje ocet jabłkowy?

Czym jest i jak powstaje ocet jabłkowy?

Jedną z bardzo popularnych odmian octu z uwagi na swoje cenne właściwości zdrowotne jest ocen jabłkowy. Ten rodzaj octu stanowi produkt naturalnej, owocowej fermentacji jabłek. Żeby powstał, podczas jego produkcji konieczne jest dostarczenie pożywce z drożdży oraz bakterii cukru z jabłek, w postaci rozdrobnionych owoców. Taki roztwór po zalaniu wodą pozostawia się w celu fermentacji ze stałym dostępem do tlenu. Produktem końcowym procesu fermentacji jest ocen jabłkowy. Ma on bursztynowy kolor oraz charakteryzuje się lekko kwaśnym zapachem i smakiem. Jest też naturalnie mętny.

Ocet jabłkowy ze sklepu bee.pl bardzo często jest wykorzystywany w kuchni, a jego lecznicze właściwości znane są od lat. Początkowo stosowany był jako lek na nadciśnienie i cukrzycę a także jeden ze składników diety odchudzającej.

Właściwości octu jabłkowego

Głównym składnikiem octu jabłkowego jest kwas octowy, który odznacza się silnym działaniem antyseptycznym oraz antybakteryjnym. Działa skutecznie na obniżenie poziomu złego cholesterolu, obniża poziom cukru we krwi, wpływa pozytywnie na ciśnienie. Może być stosowany przez osoby chcące zrzucić zbędne kilogramy, z uwagi na to, że kwas octowy przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej.

Warto zwrócić też uwagę na dużą zawartość pektyn, które zapobiegają zaparciom oraz wspomagają organizm w pozbywaniu się metali ciężkich. Ten typ błonnika skutecznie hamuje nadmierne łaknienie. Do innych cennych składników octu jabłkowego należą:

  • kwas jabłkowy, zawierający duże ilości substancji przeciwutleniających,
  • beta karoten, wspierający wzrok oraz korzystnie działający w profilaktyce antynowotworowej,
  • potas, regulujący ciśnienie krwi
  • witaminy z grupy B, wpływające na prawidłową pracę mózgu oraz dobre samopoczucie.

Co ważne, ocet jabłkowy powinien być stosowany z umiarem. Może być stosowany jako dodatek do sałat, sosów czy past. Powinien być spożywany w formie rozcieńczonej. Niewielka ilość octu jabłkowego będzie doskonałym urozmaiceniem codziennej diety.